Introduzione editoriale
Noi di More About Chicken pubblichiamo principalmente contenuti incentrati sulla formazione nel settore avicolo, informazioni tecniche e sulla lotta alla disinformazione che circonda la moderna produzione avicola. Per questo motivo, siamo lieti di ricevere un contributo da Bashir Saeed Ali , un supervisore avicolo che lavora ad Aden, nello Yemen. Il suo articolo non intende fornire prove scientifiche o soluzioni universali, ma è un resoconto sul campo da una regione in cui le temperature estreme rappresentano una sfida quotidiana per la produzione di polli da carne. Lo stress da calore è ampiamente riconosciuto come una delle principali problematiche che influenzano il benessere e le prestazioni del pollame nei climi caldi di tutto il mondo.
Il seguente articolo è stato modificato per chiarezza, preservando al contempo l’esperienza e il messaggio dell’autore.
Sopravvivere al caldo estremo: la gestione dei polli da carne Ross 308 nelle fiere di Aden, Yemen.
Di Bashir Saeed Ali
Nell’allevamento Bin Salem Al-Zamari di Aden, nello Yemen, alleviamo polli da carne Ross 308 in condizioni ambientali estremamente calde. Durante l’estate, le temperature superano regolarmente i 42°C e possono raggiungere livelli ancora più elevati nelle ore più calde della giornata.
A differenza di molte aziende agricole moderne, le nostre strutture sono aperte sui lati e funzionano senza pannelli di raffreddamento, sistemi evaporativi o ventilazione meccanica. In queste circostanze, abbiamo imparato che un’attenta osservazione e una buona gestione possono diventare importanti quanto la tecnologia.
Ogni mattina iniziamo prima dell’alba. Alle 5:00 passiamo tra le case e osserviamo gli uccelli perché crediamo che il loro comportamento nelle fresche ore del mattino spesso preveda ciò che accadrà durante il caldo del pomeriggio.
La sfida
Lo stress da calore è la nostra principale sfida produttiva. Tra le 14:00 e le 16:00, i polli mostrano comunemente affanno, riduzione dell’assunzione di mangime e maggiore vulnerabilità alla mortalità.
Per affrontare questo problema, abbiamo sviluppato un protocollo di gestione a basso costo incentrato sull’acqua, le pratiche di alimentazione, la densità di allevamento e la gestione della lettiera.
Il nostro protocollo di gestione
Gestione delle risorse idriche
Durante i periodi caldi, le tubature dell’acqua vengono regolarmente sputate per abbassare la temperatura. Verso mezzogiorno utilizziamo un semplice sistema a base di ghiaccio per raffreddare l’acqua potabile e integriamo l’acqua con vitamina C durante le ore più calde della giornata.
Densità di stock
Dopo il ventottesimo giorno, la densità di allevamento viene mantenuta a circa 28 kg per metro quadrato, pari a circa 8 capi per metro quadrato.
Strategie energetiche
La maggior parte del consumo di mangime si concentra nelle ore notturne, quando le temperature sono più basse. L’accesso al cibo si riduce durante le ore più calde della giornata ei principali periodi di alimentazione si verificano durante le ore più fresche.
Rifiuti e monitoraggio
Lo strato di lettiera viene mantenuto uno spessore di circa 7-8 cm e rivoltato quotidianamente. Vengono effettuate regolarmente ispezioni notturne per monitorare il comportamento ambientale degli uccelli e le condizioni.
Risultato Po
Secondo i registri aziendali relativi a un ciclo produttivo concluso nell’aprile 2024:
- Polli da carne Ross 308
- 7.000 uccelli collocati
- ciclo di crescita di 37 giorni
- Mortalità del 1,95% (137 uccelli)
- Tasso di sopravvivenza dello 0,5% (6.863 uccelli)
- 68 rapporto di conversione alimentare
- peso finale compreso tra 1,6 e 1,9 kg
Questi risultati sono stati ottenuti in condizioni di allevamento all’aperto, senza pannelli di raffreddamento o sistemi di raffreddamento meccanici.
Lezioni dal campo
La lezione più importante che abbiamo imparato è che la gestione viene prima della tecnologia.
I polli della carne forniscono continuamente segnali sul loro stato di benessere. Ciò che mostrano gli animali alle sei del mattino spesso aiuta a prevedere come affronteranno il caldo pomeridiano.
Nelle nostre condizioni, un’attenta osservazione, una disciplina gestionale rigorosa e soluzioni pratiche a basso costo sono diventati strumenti essenziali per affrontare il caldo estremo.
Informazioni sull’autore: Bashir Saeed Ali – Responsabile dell’allevamento avicolo – Bin Salem Al – Zamari Farm
Aden, Yemen
Email: bashir.jobcanada2026@gmail.com – https://www.linkedin.com/in/bashir-saeed-b44428431/
Una nota per i lettori
I dati presentati dall’autore si basano sulla sua esperienza diretta e sui registri aziendali relativi a uno specifico ciclo produttivo. Non siamo in grado di verificare autonomamente tali cifre e pertanto le presentiamo come resoconto professionale sul campo piuttosto che come evidenza scientifica. Ciononostante, abbiamo ritenuto questo contributo meritevole di pubblicazione in quanto getta luce su una realtà poco conosciuta: la produzione di polli da carne in condizioni climatiche estreme e con risorse tecnologiche significativamente diverse da quelle comunemente disponibili in Europa. Al di là dei risultati numerici, il valore di questo articolo risiede principalmente nella descrizione di strategie di gestione pratiche e nelle conoscenze acquisite attraverso l’esperienza quotidiana sul campo.
Altre fonti su questo argomento:
https://www.mdpi.com/2674-1164/3/2/10
https://www.frontiersin.org/journals/veterinary-science/articles/10.3389/fvets.2023.1255520/full
