Category: Insights
Le aziende avicole si stanno concentrando sulla produzione di pollo pronto, sia porzionato che non porzionato, e in varie preparazioni…
Immagina una piazza pubblica. Da un lato ci sono i consumatori: persone comuni che fanno la spesa, in cerca di
Il dibattito pubblico sull’allevamento avicolo oscilla spesso tra sospetto, semplificazioni e stereotipi. Eppure, chiunque osservi attentamente il lavoro quotidiano all’interno
La filiera avicola è spesso percepita come un meccanismo tecnico, distante dalla vita quotidiana. Eppure, influenza tutti: produttori, lavoratori e
Negli ultimi mesi, osservando i profili dei professionisti del settore avicolo in tutto il mondo, è emerso un fenomeno che
Il settore avicolo italiano è considerato un modello di eccellenza e all’avanguardia in Europa per la sicurezza alimentare, l’autosufficienza produttiva
Il periodo di sospensione è il tempo minimo che deve trascorrere tra l’ultima somministrazione di un antibiotico e la macellazione
La sicurezza alimentare inizia ben prima che il campo venga coltivato. L’agricoltura è il produttore primario, il punto di partenza
Nel dibattito odierno sul cibo si cela un paradosso curioso e profondamente rivelatore. Da un lato, i consumatori attaccano determinate
Alcune idee funzionano splendidamente come scelte personali. Appaiono nobili, coerenti, persino poetiche. Ma quando qualcuno cerca di trasformarle in un